
Wurzelproduktion
Ab Mai wachsen aus mililmetergrossen Samen tiefe Wurzeln, die im Herbst geerntet werden, sobald sie reif sind.

SwissDiva ist Chicorée mit Charakter. Angebaut, geerntet und gepflegt von acht Schweizer Produzenten, die mit Sorgfalt, Erfahrung und Hingabe ein traditionsreiches Blattgemüse zu einem feinen Erlebnis machen.
Schweizweit erhältlich bei

SwissDiva verdankt ihren aromatisch-bitteren Geschmack dem natürlichen Bitterstoff Lactucopikrin. Reich an Vitaminen A, B und C, an Kalium, Zink und Folsäure, ist sie ein Lieblings-Gemüse mit Charakter, das bestens roh, gebraten, gratiniert oder geschmort zubereitet wird.
Bitterstoffe regen Gallenblase und Bauchspeicheldrüse natürlich an.
Vitamine A, B, C sowie Kalium, Zink und Folsäure in jedem Blatt.
Nur 16 Kilokalorien pro 100 Gramm, dazu sättigendes Inulin.
Als Salat, Suppe, Auflauf oder Beilage, roh wie gegart ein Erlebnis.
Chicorée wächst nicht einfach so auf dem Feld. Bis ein einzelner Zapfen sein helles Blatt zeigt, durchläuft er drei aufwendige Wachstums- und Produktionsphasen, die Erfahrung, Geduld und Sorgfalt verlangen.

Ab Mai wachsen aus mililmetergrossen Samen tiefe Wurzeln, die im Herbst geerntet werden, sobald sie reif sind.

Nach der Ernte werden die Wurzeln geputzt und bei -1 bis 0 °C eingelagert, um Reservestoffe zu sichern.

In dunklen Räumen mit feuchter Wärme wächst aus jeder Wurzel ein zarter, heller Chicoréezapfen.
Ob als Hauptmahlzeit, Snack oder Dessert, hier zeigen Evelyne, Marianne, Caroline und Silvie ihre besten Kreationen mit SwissDiva Chicorée.

Silvie Henzelin-Robles

Silvie Henzelin-Robles

Marianne Frener

Evelyne Kryenbuehl







17. Juni 2026
Sommerferien noch nicht gebucht? Kein Problem, die kulinarische Reise nach Spanien startet sofort in der eigenen Küche.

10. Mai 2026
Liebe geht bekanntlich durch den Magen, mit Chicorée besonders fein.

12. März 2026
Im Rahmen des Wettbewerbs ‘Genuss ohne Grenzen’ galt es, sein Lieblingsrezept zu wählen.

Finden Sie inspirierende Rezepte, lernen Sie unsere Produzenten kennen oder schreiben Sie uns direkt – wir freuen uns auf Ihre Nachricht.